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在餐饮业，技术水平主要包括以下六个方面。
1、食品安全
食品安全直接关系人的健康，是体现技术水平较关键的方面，也是目前中国一些餐饮企业不够重视的一个方面。比如，某些餐厅出售隔夜菜、出售来历不明的肉食等。
2、食品质量
食品质量的好坏，直接决定顾客是否消费和再次消费，食品质量是企业生存和发展的根本。
3、食材质量
食材质量直接决定食品质量。当今餐饮业，很多企业为了保产品的地方风味，都愿意使用当地的原料，这是提升级本企业竞争力的优势之一。
4、食品营养
不管出售什么食品，至少要保证其对人体的利，也就是保证食品含有足够的热和营养素。
5、食品口感
食品口感主要决定于厨师的烹饪技术。当今中国餐饮业，普遍比较关注食品口感，这个没有错，只是在关注食品口感的同时，也不能忽略其它方面。
6、服务质量
服务也是一种技术。细心、周到的服务往往能留给客人美好的印象，也是赢得客人再次消费的原因。
管理水平